扫一扫,下载猎金客户端

魏益民谈挂面产业发展:面临四大挑战

来源:中国经济网 2019-09-11 19:46:48

  9月11-12日,由中国食品科学技术学会主办,主题为“坚定地走价值提升之路”的第十九届中国方便食品大会暨方便食品展在北京举行。图为中国农业科学院农产品加工研究所教授魏益民。经济日报-中国经济网记者韩肖/摄

  经济日报-中国经济网北京9月11日讯9月11-12日,由中国食品科学技术学会主办,主题为“坚定地走价值提升之路”的第十九届中国方便食品大会暨方便食品展在北京举行。中国农业科学院农产品加工研究所研究员、中国食品安全30人论坛专家魏益民教授在题为“面制品智能制造技术展望与挑战”的演讲中指出,挂面产业正呈现出规模化、智能化、多元化的发展趋势。当前,挂面产业面临四大挑战,需要行业的普遍重视。

  魏益民指出,食品产业正经历着从工业化、自动化到智能化的发展,逐渐呈现出规模化、工业化、特征化的特点。以挂面产业为例,在管理高效的前提下,开始向规模化方向发展;在全面实现自动化的基础上,开始考虑或探索智能化;在保持主要产业可持续发展的背景下,讨论产业模式的优化提升,以及产业结构的多元化。

  据中国食品科学技术学会面制品分会统计,从2016年至2018年,中国挂面行业的总产量从600万吨增加到812万吨。大型制面企业的扩产、升级改造,以及中小企业的提质增效,每年所需新型生产线在20条以上。

  魏益民认为,随着餐饮业向以需求为导向进行变革,食品产业和餐饮业之间的互动、融合发展日益深入。在这其中,面制品的智能制造的重要性日益凸显。在面制品制造的各项环节中,和面需要自动加水技术、压延需要厚度控制技术、油炸需要智能干燥技术,其中,以智能干燥技术尤为重要。这一技术不仅节约能耗,节省人力物力,还能保持挂面含水率的稳定,促进企业增收。

  在谈及挂面产业进一步发展面临的挑战时,魏益民指出,方便、快捷餐饮业和配送体系的发展,影响挂面的潜在消费人群;鲜切面以各种方便快捷的方式进入家庭消费,影响挂面的传统消费人群;规模化挂面生产线陆续投产,与中小企业产品的市场竞争加剧;挂面产业再次升级动力不足,产业智能化所需要的基础研究应受到重视。

  魏益民呼吁,设备制造企业、食品生产企业和科研机构应从战略布局考虑,有效合作,首先实现中国传统食品智能制造,为中国食品智能制造,为中国食品智能制造和产业升级创造范例。

(能赚钱的资讯才是真行情,点击获取更多今日热点行情!)

(本文内容仅供参考,并不构成投资建议!投资者据此操作,风险自担。)

你可能会喜欢

换一组
  • 【解读】特朗普恐对伊朗实施最严制裁 黄金紧急拉升1%

    突发!特朗普对伊朗实施最高级别制裁,黄金尾盘紧急拉升1%。突发!特朗普对伊朗实施最高级别制裁,黄金尾盘紧急拉升1%。

  • 【解读】今晚关键词:美联储官员讲话

      美联储官员发表讲话  今晚20:15,纽约联储主席威廉姆斯将就货币政策发表讲话,市场备受关注。威廉姆斯是美国联邦公开市场委员会(FOMC)永久票委,同时也是美联储的“三号人物”。  此外,随后美联储官员罗森格伦也将发表讲话,可谓“大牌云  美联储官员发表讲话  今晚20:15,纽约联储主席威廉姆斯将就货币政策发表讲话,市场备受关注。威廉姆斯是美国联邦公开市场委员会(FOMC)永久票委,同时也是美联储的“三号人物”。  此外,随后美联储官员罗森格伦也将发表讲话,可谓“大牌云

  • 【焦点】降息“靴子落地” 美联储正在一步步走向QE

      周四凌晨,美联储如期降息25个基点,将利率调整至1.75%-2.00%,预测今年不会进一步降息;点阵图上也显示,预计今年仅降息2次,并预测2020年、2021年将“按兵不动”。   美联储“鹰派降息”出乎市场预期之外,金银因而承压迎来下  周四凌晨,美联储如期降息25个基点,将利率调整至1.75%-2.00%,预测今年不会进一步降息;点阵图上也显示,预计今年仅降息2次,并预测2020年、2021年将“按兵不动”。   美联储“鹰派降息”出乎市场预期之外,金银因而承压迎来下

猎金龙虎榜

2019-09-20
  • 排名 客户 收益金额
  • 1 石女士 ¥104340
  • 2 翁先生 ¥72500
  • 3 张先生 ¥46360
  • 4 杨先生 ¥42020
  • 5 吴先生 ¥34800

TOP

  • 日排行
  • 周排行
  • 月排行